焦亚硫酸钠安全技术说明书 MSDS (9-12)
第九部分:理化特性
主要成分: 纯品
外观与性状: 白色晶体或结晶粉末， 略有亚硫酸气味。
pH:
熔点(℃): >300(分解)
沸点(℃): 无资料
相对密度(水=1): 1.48
相对蒸气密度(空气=1): 无资料
饱和蒸气压(kPa): 无资料
燃烧热(kJ/mol): 无意义
临界温度(℃): 无资料
临界压力(MPa): 无资料
辛醇/水分配系数的对数值: 无资料
闪点(℃): 无意义
引燃温度(℃): 无意义
上限%(V/V): 无意义
下限%(V/V): 无意义
溶解性: 溶于水，溶于乙醇、等。
主要用途: 用作化学试剂(印染和摄影等方面)。
其它理化性质:
第十部分:稳定性和反应活性
稳定性:
禁配物: 强酸、强氧化剂。
避免接触的条件: 潮湿空气。
聚合危害:
分解产物:
第十一部分:毒理学资料
急性毒性: LD50:178 mg/kg(兔静脉) [MLD]
LC50:无资料
亚急性和慢性毒性:
刺激性:
致敏性:
致突变性:
致畸性:
致癌性:
第十二部分:生态学资料
生态毒理毒性:
生物降解性:
非生物降解性:
生物富集或生物积累性:
其它有害作用: 无资料。
使用食品添加剂焦亚硫酸钠的注意事项：焦亚硫酸钠
焦亚硫酸钠 亚硫酸钠 食品安全 食品添加剂使用标准 GB2760 — 2014
功能：漂白剂、防腐剂、抗yang化剂
在加工食品时使用焦亚硫酸钠时应注意以下几点：
1）现配现用，以防亚硫酸盐不稳定而挥发。
2）在生产时同时使用金属螯合剂。
3）残留量不得超过标准
4）用亚硫酸保藏的水果只适于制做果酱、干果、果酒、蜜饯等，不能作为罐头的原料。
5）不易用于鱼类食品。
6）亚硫酸盐易与醛、酮、蛋白质等反应。
焦亚硫酸钠
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 称 ： 重硫氧
分 子 式 ： Na2S2O5
分 子 量 ： 190.10
化学成分 : 本品含Na2s2o5不得少于96.5％
焦亚硫酸钠在蜜饯糖浆片中的添加应用
糖姜片的加工制作：将鲜姜，洗刷去皮，焦亚硫酸钠价格，切成2-3毫米厚的薄片，清水洗净倒入沸水中5分钟，并加入0.5%的焦亚硫酸钠，捞出冷水漂洗沥干。将沥干的姜片以每100公斤加白砂糖40公斤，分层糖渍。24小时后姜片连同糖液入锅，食品级焦亚硫酸钠，再加入白糖20公斤，焦亚硫酸钠厂家，并加入0.2%的焦亚硫酸钠，煮制志姜片透明，且糖液浓稠可成丝状，焦亚硫酸钠，其糖液浓度705-75%，捞出姜片去糖浆上糖粉，并不断翻摔使姜片表面附一层薄薄糖粉即得成品
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