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　含铅皮蛋对成人影响不大但儿童1好少

　　市售的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋，可依个人喜好选择。但中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、、、眩晕等疾病，大众都可食用，火旺者宜。但少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、、肝1疾病患者少食。

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　　仙桃皮蛋享誉中外。曾荣获北京国际食品博览会金奖的仙桃“九珠”皮蛋，其前身为沔阳松花皮蛋。而沔阳松花皮蛋的前身和创始人却鲜为人知。

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　第五是炸狼蛛。狼蛛是一种有毛大蜘蛛，1970年代柬埔寨生活贫困，民众养成吃炸狼蛛止饥的习惯，有人则认为蟋蟀味道更可口。

　　泰国乡村地区在特殊节日才会宰杀较大牲畜，平常靠吃昆虫补充蛋白质，泰国民众爱吃的蝉，名列第六。

　　第七的炸青蛙，肉质和口感很像鸡肉，在班巴加省是相当受欢迎的佳肴，此外，还有炸蛙腿，填酿青蛙等作法。

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