质量标准:纯碱GB210.1-2004
指标名称 指 标
总碱量（以干基的Na2CO3质量分数计）% ≥99.2
氯化物（以干基的NaCl质量分数计）% ≤0.70
铁（Fe）的质量分数（干基计）% ≤0.0035
硫酸盐（以干基的SO4的质量分数计）% ≤0.03
水不溶物的质量分数% ≤0.03
碳酸钠(纯碱)是强碱弱酸盐，在水中发生水解
CO32-+H2O=HCO3-+OH-
HCO3-+H2O=H2CO3+OH-
电离出OH-，溶液呈碱性。
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食用碱是碱。是碳酸钠。而小苏打是碳酸氢钠) 。 一： 小苏打和食用碱的区别： 食用碱和小苏打是两种不同的物质。 实用碱的主要成分是碳酸钠，分子式为Na3CO3，而小苏打的主要成分是NaHCO3，所以用是不能能代替小苏打的。 食用碱是蒸馒头用的，99.2%食品级纯碱， 在厨房做面点，一般都要用到小苏打，食品级纯碱厂家，可以用来面点的蓬松剂。一般小苏打可以在食品添加剂店里可以买到小苏打。化学试剂点里也可以买到小苏打。
1、冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂。
2、印染工业用作软水剂。
3、制革工业用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。
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