白头鹤（学名：Grus monacha）是大型涉禽。颈长，喙长，腿长，胫下部，蹼不发达，后趾细小，着生位较高；翼圆短；尾短，无真正的嗉囊；鸣管由气管与部分支气管构成；能在胸骨和胸肌间构成复杂的卷曲，有利于发声共鸣。性情温雅，机警胆小。它除了额和两眼前方有较密集的黑色刚毛，从头到颈是雪白的柔毛外，其余部分体羽都是石板灰色。早成鸟。栖息于河流、湖泊的岸边泥滩、沼泽和芦苇沼泽及湿草地中，主要以甲壳类、小鱼、软体动物、多足类以及直翅目、鳞翅目、蜻蜓目等昆虫和幼虫为食，也吃苔草、苗蓼、眼子菜等植物嫩叶、块根，小麦、稻谷等植物性食物和农作物。繁殖期为5-7月。营巢于生长有稀疏落叶松和灌木的沼泽地上，巢主要由枯草和苔藓所构成。每窝产卵2枚，湿地生物多样性调查监测系统，卵的颜色为绿红色，其上被有大的暗点。分布于欧亚大陆。
普氏原羚（学名：Procapra przewalskii）：是牛科、原羚属的动物。体长大约为110厘米左右，肩高约50厘米，雄羚长有一对具有环棱的黑色硬角，角尖相向内弯，角长约30厘米，国家公园生物多样性调查监测系统，角的下半段粗壮，近角尖处显著内弯而稍向上，末端形成相对钩曲，这点与朝内后方弯曲的黄羊角不同。嘴唇黑色，颌下白色。全身黄褐色，臀斑白色。夏毛短而光亮，呈沙黄并略带楮石色，秋末换毛，冬季毛色较浅，略呈棕黄色或乳白色，
栖息于山间平盆地和湖周半荒漠地带，智能生物多样性调查监测系统，以数头或数十头为群，连南瑶族自治县生物多样性调查监测系统，冬季往往结成大群。以莎草科、禾本科及其他沙生植物为食。曾经广泛分布于内蒙古、宁夏、甘肃及青海。由于人类活动影响及栖息地恶化，该物种的数量下降，分布区范围锐减，仅始于分布在中国青海省，包括青海湖周围，以及天峻县和共和县。
白鹤（学名：Grus leucogeranus）：是大型涉禽，略小于丹顶鹤，略大于白鹭，体长130-140厘米。站立时通体白色，胸和前额鲜红色，嘴和脚暗红色；飞翔时，翅尖黑色，其余羽毛白色。虹膜棕黄色，嘴、脚暗红色。2龄脚变红色，3龄嘴亦变为红色。
栖息于开阔平原沼泽草地、苔原沼泽和大的湖泊岩边及浅水沼泽地带。常单独、成对和成家族群活动，迁徙季节和冬节则常常集成数十只、甚至上百只的大群，特别是在迁徙中途停息站和越冬地常集成大群。主要以苦草、眼子菜、苔草、荸荠等植物的茎和块根为食，也吃水生植物的叶、嫩芽和少量蚌、螺、软体动物、昆虫、甲壳动物等动物性食物。分布于中国、印度、伊朗、和日本等地。
2019年9月28日，江西省人大会第十五次会议闭会，会议表决通过了《江西省人民会关于确定白鹤为江西省“省鸟”的决定》决定为白鹤为江西省省鸟。
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