如果对小麦淀粉过敏的人一定不要吃，不能因为一些好处就经常吃，身体有问题还是要去看医生的。它有以下好处：还可以缓解女性的身体。经常食用小麦粉有利于缓解体内钙质的消耗，可以缓解一些老人的骨质疏松。小麦粉中含有的一些营养物质有助于人体降低患血管病。经常吃小麦粉可以提高肌肤的新陈代谢，使得人体内顺畅，河北食品粘合剂，对人的皮肤有很大的好处。
生粉和淀粉指的是同一类做菜的佐料，只是根据地区的不同叫法不同罢了。但严格意义上，生粉和淀粉在制作材料上还是有一定区别的。香港人在做菜时使用的生粉一般是由玉米粉做成的，而在台湾人则一般喜欢使用太粉。生粉在港台菜中的作用就是增加食品爽滑的口感，以及软化肉质。另外，生粉还可以用来做凉粉和摊煎饼。而淀粉的叫法则一般出现在中餐当中了。而且不同地区使用的淀粉也是不一样的，例如在川菜中的淀粉是由红薯做成的红薯淀粉，在鲁菜中则用玉米淀粉做勾芡的淀粉。中餐中一般在炒菜的时候用一些淀粉，作用就是勾芡和上浆。当一个菜肴快要接近熟的时候，食品粘合剂厂家，就可以将调好的淀粉汁水淋入锅中，稍加翻炒就可以提升菜肴的色泽和味道。
小麦粉就是我们常吃的主食面粉，小麦淀粉是经过许多道工艺加工而成的。
1.制作工艺不同：
小麦粉是小麦经过机器脱皮碾压成粉而形成的面粉， 小麦淀粉是面粉用水洗出面筋后剩下的汤水烘干而成的粉，遇水会形成半透明的液体，也叫澄粉。
2.用途不同：
小麦粉是我们的主食，可做馒头 包子等各种面食。 小麦淀粉主要用于勾芡和水晶馒头，水晶饺子的制作，淀粉还可以用作汤类的配料，使汤更黏滑。
3.营养成分不同：
小麦面粉中含有碳水化合物 脂肪 蛋白质和膳食纤维等营养物质，小麦淀粉含有的营养物质只是小麦粉的一部分，主要是碳水化合物。
4.手感不同：
小麦粉摸起来很滑很舒服，很好揉搓。小麦淀粉虽然摸着舒服，但揉搓起来有瑟瑟的感觉，很不顺畅。
5.色泽不同
小麦粉白里透着一点黄，是米白色的，小麦淀粉是的白色
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