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食品添加剂硫酸铵的基本信息

性状描述 无色至白色结晶或颗粒。无臭。相对密度1.77。熔点513℃，约280℃时分解。在潮湿空气中会吸水而结块。与碱类作用放出氨气。易溶于水（1g/1.5ml），水溶液呈碱性，1%水溶液的pH值为5.5。不溶于乙醇和丙1酮。

类别 面团质量改进剂

制法 由氢氧化铵和硫酸中和后，结晶、离心分离并干燥而得。

用途 面团调节剂；酵母养料。用作鲜酵母生产中酵母菌培养用氮源，用量不规定。作为面包中酵母养料中的用量约10%

（约为小麦粉量的0.25%）。GB2760-90列为加工助剂。

代谢情况 <

毒理学性质 1.ADI不作特殊规定（FAO/WHO，1994）。2.GRAS(FDA，§184.1143，1994)。3..LD503g/kg(大鼠，经口) 。

食品添加剂 "喧宾夺主"引关注

卫生1部：食品添加剂生产使用标准将提高

■见习记者 张宁

8月13日，卫生1部通报了《食品安全"十二五"规划》的相关情况，指出"十二五"末期，食品安全体系将基本建立。

值得注意的是，食品级硫酸铵随时发，卫生1部此番把提高食品添加剂生产使用标准纳入日程。

"2011年，中国食品添加剂全行业主要产品总产量762万吨，同比增长8.1%;销售额767亿元，较去年增长6.4%."按照中国食品添加剂和配料协会副理事长薛毅提供本报的数据计算，我国人均每天至少食用1.6g食品添加剂。

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蒸氨后的氨汽直接进入饱和器对母液温度的影响

焦化生产中，会产生10%～14%的剩余氨水，剩余氨水的加工和煤气中氨的回收是焦化厂化产回收的重要环节，目前采用饱和器生产硫铵的焦化厂，均将剩余氨水在蒸氨塔中汽提成10%～12%的氨汽全部回收进入硫铵饱和器。蒸氨后的氨汽直接进入饱和器，硫铵产量增加10%以上。但在实际生产中，存在氨汽进入硫铵饱和器造成母液温度偏高，母液的黏度降低，难以形成大颗粒硫酸铵，这就要求我们要控制冷却后的氨气温度在合适的范围，不能使进入饱和器的氨汽中带有大量蒸汽， 造成硫铵母液温度偏高， 部分焦油溶解 而使母液颜色变黑。另外氨气从饱和器煤气进口进入，煤气温度升高，硫铵结晶变细小，因此在蒸氨气进入系统后，需降低煤气预热器温度，增加大母液循环泵流量，控制好蒸氨塔分缩器温度在一定范围内，尽量使进入饱和器的氨气纯氨气，来保证饱和器母液温度在40～42℃之间。

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产品符合GB29206-2012和美国食品级法典硫酸铵食品级标准FCC。适合内销和外销。食品级硫酸铵优1秀大厂，食品级硫酸铵，食品级硫酸铵证1件齐全，食品级硫酸铵价格合理。可根据客户提供的食品级硫酸铵的用途提供样品。
食品级硫酸铵的制备方法，包括以下步骤：（1）向氨水中加入硫酸，再将所得溶液煮沸，过滤，取滤液；（2）将所得滤液冷却到40-60℃，往滤液中加入硫化铵，搅拌均匀，静置3～4h，过滤，得滤液；（3）活性炭提纯；（4）将所得滤液再加热至沸腾，加入相当于溶液质量0.1－0.5％的双1氧水，继续煮沸3-5分钟，过滤，食品级硫酸铵酵母食料，再向滤液中加入相当于溶液质量0.1－0.2％的乙1二胺四1乙1酸，搅拌均匀后，再加热蒸发浓缩至有结晶出现，继续加热蒸发3-5分钟后，冷却至室温后抽滤，并用温度为3-10℃的蒸馏水洗涤2-3次，然后在35～45℃下干燥，纯度≥99.5％，重金属含量≤0.001%，符合GB29206-2012的要求，特别适用于食品领域。生产工艺，合成法，目数/粒度可按要求调整。欢饮广大客户前来参观验厂。

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从生产实践和科学试验的不同要求选择：

生产过程中，由于的保藏、种子的扩大培养到发酵生产等各个阶段的目的和要求不同，因此，所选择的培养基成分配比也应该有所区别。一般来说，种子培养基主要是供微生物菌体的生长和大量增殖。为了在较短的时间内获得数量较多的强壮的种子细胞，种子培养基要求营养丰富、完全，氮源、维生素的比例应较高，所用的原料也应是易于被微生物菌体吸收利用。常用葡萄糖、硫酸铵、尿素、玉米浆、酵母膏、麦芽汁、米曲汁等作为原料配制培养基。而发酵培养基除需要维持微生物菌体的正常生长外，主要是要求合成预定的发酵产物，所以，发酵培养基碳源物质的含量往往要高于种子培养基。当然，如果产物是含氮物质，应相应地增加氮源的供应量。除此之外，发酵培养基还应考虑便于发酵操作以及不影响产物的提取分离和产品的质量。

食品级硫酸铵生产方法：

硫磺法，将适量水与在反应器中搅拌成浆状，分次缓慢加入固体青化钠，在110℃左右进行反应，生成硫青化钠，食品级硫酸铵，再加入固体氯化安，反应生成硫酸铵，再在反应液中加入硫酸钡除杂澄清，高要食品级硫酸铵，上层清液经减压蒸发，浓缩析出氯化钠，再经过滤、冷却结晶、分离和干燥，得到硫酸铵.反应方程式：NaCN+S＝NaSCN。食品级硫酸铵厂家T:131，788，220，50 产品符合GB29206-2012和美国食品级法典标准FCC。适合内销和外销。，证1件齐全，价格合理。可根据客户提供的食品级硫酸铵的用途提供样品。