固体氢氧化钠能吸收二氧化碳，化学方程式为CO2+2NaOH=Na2CO3+H2O。当然固体氢氧化钠极易溶于水，氢氧化钠价格，因此氢氧化钠固体还表现出很强的吸水性。能使酚酞变红，使紫色石蕊试液变蓝，属于强碱。氢氧化钠液体是一种无色、有涩味和滑腻感的液体。氢氧化钠在空气中可与二氧化碳反应而变质。骨质发生酰水解作用及酯基酤水解作用，从而分解生物组织，造成化学性。不过，安徽氢氧化钠，其对肉体的强腐蚀性还与它的强烈脱水性有关。
很多时都比其他可作比较的强碱酸（像盐酸，）的大，甚至比硫酸的伤害性更大。由于浓氢氧化钠接触皮肤后会迅速将皮肤不熔化点燃化，用干布擦拭可能会将已受损的皮肤擦破甚至擦掉。而若氢氧化钠意外地溅到保护衣物。随着浓度的增加，氢氧化钠的危险性也会增加。这是因为除了碱性物质的比例在加大外，氢氧化钠厂家，其脱水性及氧化性亦在上升。
即便在实验室惯用的“低浓度”氢氧化钠（浓度大约为1 M，1%比重）在一定时间也会蚀穿纸张。氢氧化钠在水处理中可作为碱性清洗剂，溶于乙醇和甘油；不溶与氯碘等卤素发生歧化反应。与酸类起中和作用而生成盐和水。旧时教科书认为，氢氧化钠公司，为了避免氢氧化钠与水接触后放出大量的热，进一步伤害皮肤，应用干燥的布将皮肤上的浓氢氧化钠擦去再行处理。
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