利用蛋液做蛋糕的步骤如下：
准备材料：蛋液、面粉、糖、牛奶、黄油、泡打粉、香草精等。
将蛋液和糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
加入牛奶和香草精，江苏鸡蛋液，继续搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合在一起，筛入蛋液中，轻轻拌匀，直到没有干粉。
将黄油融化后，倒入面糊中，再次搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，平均抹平表面。
将蛋糕模放入预热至180°C的烤箱中，烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。
取出烤好的蛋糕，待其完全冷却后，即可享用。
鸡蛋液的存放方法如下：
冷藏：将鸡蛋液倒入密封容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。冷藏可以延长鸡蛋液的保质期，一般可以保存3-4天。
冷冻：将鸡蛋液倒入密封袋或冰盒中，然后放入冷冻室保存。冷冻可以更长时间地保存鸡蛋液，一般可以保存3-6个月。但需要注意的是，冷冻后解冻的鸡蛋液质地会变得较稀，适合用于烹饪而不适合直接做蛋液。
烹饪后保存：如果你已经将鸡蛋液用于烹饪，烘焙用鸡蛋液，但剩余的鸡蛋液无法一次性使用完，可以将剩余的鸡蛋液倒入密封容器中，鸡蛋干用鸡蛋液，然后放入冰箱冷藏室保存。一般来说，烹饪后的鸡蛋液可以保存1-2天。
无论是冷藏还是冷冻，都需要使用干净的容器，并确保容器密封良好，以防止异味的传播。另外，慕斯蛋糕用鸡蛋液，解冻后的鸡蛋液不宜再次冷冻，应尽快使用。
蛋液在烘焙中有着广泛的用途，它能够为烘焙食品提供丰富的营养、改善风味、增加色泽和强化结构等。以下是一些蛋液在烘焙中的用途：
提高营养价值：蛋液含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，能够为烘焙食品提供营养价值。
改善风味：蛋液中的卵磷脂和脂蛋白能够增加烘焙食品的香味和口感，同时也可以提高食品的质地和细腻度。
上色作用：在烘焙过程中，蛋液中的蛋白质经过加热会发生变化，形成金黄色的外壳，使烘焙食品拥有迷人的色泽。
江苏鸡蛋液-德谷食品-烘焙用鸡蛋液由河南省德谷食品有限公司提供。河南省德谷食品有限公司是一家从事“全蛋液,巴氏杀菌蛋液,蛋挞液”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“德谷”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使德谷食品在禽蛋中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！