安全。焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，一般作为防腐剂、漂白剂使用。只要在规定的范围和剂量内使用，不会对人体健康产生影响。因此我国拟扩大焦亚硫酸钠的使用范围，允许其在拉面中使用。
维生素E、焦亚硫酸钠等10种食品添加剂使用范围、用量，其中焦亚硫酸钠可以在生湿面制品（拉面）中使用，其使用量为50毫克/千克。
焦亚硫酸钠含量测定
焦亚硫酸钠的含量测定
1．原理
在弱酸性溶液中，用碘将亚硫酸盐氧化成硫酸盐。以淀粉为指示剂，用硫酸钠溶液滴定过量的碘。
2．试剂和溶液
2．1 碘 0．1mol／L(I2)溶液。
2．2 2mol／LCH3COOH溶液。
2．3 0．1000mol／LNa2S2O3标准溶液。
2．4 可溶性淀粉 0．5%溶液。
3．仪器设备
一般实验室仪器设备。
4．测定步骤
吸取50mL碘溶液，庆阳焦亚硫酸钠，置于碘量瓶中。称取的0．2g样品(称准至0．0002g)，加入到碘溶液中，加塞放置5min。用标准溶液滴定。近终点时，加2mL淀粉指示液，继续滴定至溶液至不呈现蓝色状态。
另吸取50mL碘溶液，防腐剂焦亚硫酸钠，按同样条件进行空白试验。
焦亚硫酸钠用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、护色剂及保鲜剂时还要加别的什么产品焦亚硫酸钠可以用于食品漂白！当作为食品漂白剂时要加柠檬酸或稀盐酸！
当作防腐剂，护色剂时，96.5%焦亚硫酸钠，可以单独使用，不过会有相关使用剂量的规定！
作为膨松剂时要使用小苏打（碳酸氢钠），碳酸氢钾，焦亚硫酸钠出口，或碳酸氢铵！
性质：焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的 SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类，久置空气中，则氧化成Na2SO4，故该产品不能久存。高于150 °C ，即分解出 SO2 。
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