食用碱、小苏打是日常生活中，家庭烹制美食时，面食小苏打电话，常会用到的食品调剂。但是，批发小苏打电话，不少朋友认为食用碱就是小苏打，既可以代替酵母来发面，又能当做做油条等等。食用碱和小苏打的区别二者的分子不同！食用碱化学名为碳酸钠，它的化学式是Na2CO3；小苏打的化学名为碳酸氢钠。它的化学式是NaCO小苏打是利用纯碱的溶液或者是结晶，吸收了二氧化碳后制作而成的！
食用小苏打——不可不知的N种妙用的做法清洁作用取一匙小苏打粉加入水中，水变成黄色后将蔬果放进去浸泡3分钟，就能去除残留的。用沾有小苏打水的抹布清洁地板后，再用干抹布擦过一遍，地板就会又亮又干净。每次洗衣服时除了洗衣液，再加入2/3杯的小苏打粉，就能增强去污能力。
用可食用的小苏打来清洗锅碗瓢盆，能够有效去除油污，而且因为小苏打本身就是可以食用的，所以说如果没沖干净，吃进去也不会对身体造成危害。在抽油烟机上抹上小苏打，后静置一段时间就能将油污清理干净。可清除蜡笔痕迹，开封小苏打电话，家具上有小朋友乱话的蜡笔痕迹的话，食用小苏打电话，用拧干的湿布沾小苏打粉擦拭即可去除。
消毒牙刷
据说如不经常消毒牙刷就会变成细菌的温床。
一杯温水里倒入半汤匙的小苏打，溶解后放进牙刷10~20分钟。
一周消毒一次。
地毯或布艺沙发清洁
洒在地毯或沙发上，用吸尘器吸回
清洁厨房水槽
水槽里洒上苏打粉之后倒醋，水槽变回干干净净的，并消除异味。
将厨房用的钢丝球或百洁布等等泡在小苏打水里，具有杀菌除异味功效。
除臭
将小苏打粉放进冰箱或水槽下面的柜、鞋、鞋柜等地方，除臭效果非常棒。
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