探究了碳酸钠浓度对面条质构、拉伸、蒸煮特性的影响.选用甘氨酸(Glycine)-NaOH(GBS，pH为9.6、10.4)和NaHCO3-NaOH(SBBS，轻质纯碱，pH为9.6、10.4)两种缓冲液，保持pH不变，改变碳酸钠浓度，观察对面条的影响规律.结果 发现:GBS pH为9.6时，面条的硬度、拉断力和拉伸距离在碳酸钠浓度为10 mmol/L时达到值，SBBS pH 9.6时，面条硬度在碳酸钠浓度为20 mmoL/L时，拉断力和拉伸距离相较于空白有所增加.GBS和SBBS pH为10.4时，随着碳酸钠浓度增加，与空白相比，面条硬度、拉断力和拉伸距离呈增加趋势;GBS和SBBS pH为9.6时，与对照相比，面条蒸煮损失降低.缓冲液pH9.6时，干物质吸水率在碳酸钠浓度为15 mmol/L时达到.GBS和SBBS pH为10.4时，纯碱，干物质吸水率变化趋势相反.
纯碱生产工艺比较
氨碱法与联合制碱法工艺的各自优点及缺点
氨碱法
优点：
1.原料来源便宜（盐、石灰石）
2.产品纯度较高
3.副产品氨、二氧化碳可以循环利用
4.工艺简单适合规模生产
缺点：
1. 两种原料的成分利用率只有一半
2. 盐利用率低
侯氏制碱法
优点：
1. 盐利用率高
2. 综合利用了氨厂的二氧化碳和碱厂的氯离子，生产出纯碱和氯化铵
纯 碱GB210.1-2004 指 标 优等品总
碱量（以干基的Na2CO3质量分数计）%≥ 99.2 99.46
氯化物（以干基的NaCl质量分数计）%≤ 0.70 0.48
铁（Fe）的质量分数（干基计）%≤ 0.0035 0.0011
硫酸盐（以干基的SO4的质量分数计）%≤ 0.03 0.010
水不溶物的质量分数%≤ 0.03 0.008
工业纯碱的包装运输及储存：
1. 双层包装：外包装采用塑料编织袋，内包装采用聚乙烯塑料薄膜袋，每袋净重40kg。
2. 单层包装：采用GB/T 8947-1998规定的B型复合塑料编织袋，每袋净重40kg（我公司生产纯碱为此种包装方式）
3. 集装袋包装：采用GB/T 10454-1989中规定的集装袋，每袋净含量10000kg，用户有特殊要求的可进行协商。
4. 包装需要内扎口或用其他相当的方式封口，外袋牢固缝合，缝线整齐针距均匀，无漏缝和调线现象。
5. 每袋净含量40kg，随机抽取10袋称量，平均偏差在0.2kg以内。随机抽取一袋，偏差在0.3范围内。净重大于500kg吨包袋，平均偏差在5kg以内。
6. 运输过程中应有遮盖物，工业纯碱厂家，防止雨淋受潮。运输工具应该清洁干燥，重质纯碱碳酸钠，尽量采用集装箱或集装托盘装卸运输。不得与酸类混运
7. 纯碱应储存在阴凉干燥的地方，防止雨淋、受潮，防治日晒受热。
工业纯碱厂家-鲁九化工-纯碱由山东鲁九化工有限公司提供。山东鲁九化工有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。鲁九化工——您可信赖的朋友，公司地址：山东省潍坊市滨海区新兴工业园，联系人：张经理。同时本公司还是从事潍坊氯化镁，山东氯化镁厂家，氯化镁价格的厂家，欢迎来电咨询。