3、热稳定性不同。食用碱：纯碱，显碱性，加热后不分解。
小苏打：呈弱碱性，加热后分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。
4、用途不同。食用碱：作为疏松剂使用，可中和发面团的酸味、促进肉质软化、中和蔬菜上的残留有机酸、中和胃酸、去除油脂中的哈喇味、清除油污。但大量使用对人体有害。
小苏打：作为膨松剂使用，可破坏肉质纤维结构，500目小苏打厂家，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑；加热后二氧化碳和水蒸气溢出，可致馒头、油条等更加蓬松，500目小苏打发泡剂，面食制作时可加入面粉中再加水搅拌；可作为食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂；也可清除异味、与白醋混合去除水渍。
小苏打（碳酸氢钠）厂家电话
食用小苏打可用于清洗碗筷、茶具上的污渍，清洗蔬菜、水果等。使用小苏打清洗蔬菜水果，这对于我们的饮食有非常大的帮助。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，济宁500目小苏打，经常用它当发酵粉做馒头、饼干等食品添加剂。食用小苏打还可用于食品加工。小苏打是生活中常见的一种食物，经常用来发面，在生活中应用非常广泛。小苏打还可以有效快速的去除茶垢，使茶杯洁亮如新.
衣服穿的久了如果出现了发黄的情况，是可以用苏打粉来清洗的，苏打粉有很好的祛黄效果，而且也不像漂白水的危害那么大，下面一起来学学怎么用小苏打粉清洗发黄衣物吧。
1.清洁污渍
一般而言，碱性物质的清洁力非常地好。小苏打是碱性的，将其与洗衣剂一同加入到水中清洗衣服，可以很快将污渍分解，起到清洁的作用。
2.软化水质
小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3)具有一定的软化作用，可以软化水质，用软化的清水清洗衣服。
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