食用碱是碱。是碳酸钠。而小苏打是碳酸氢钠) 。 一： 小苏打和食用碱的区别： 食用碱和小苏打是两种不同的物质。 实用碱的主要成分是碳酸钠，分子式为Na3CO3，而小苏打的主要成分是NaHCO3，云浮300目纯碱，所以用是不能能代替小苏打的。 食用碱是蒸馒头用的， 在厨房做面点，一般都要用到小苏打，可以用来面点的蓬松剂。一般小苏打可以在食品添加剂店里可以买到小苏打。化学试剂点里也可以买到小苏打。
玻璃厂用纯碱
玻璃生产线点火之后，产量基本固定，很难根据市场需求做出调整。玻璃生产线点火之后，使用周期大多为5—8年，有的甚至长达10年，在生产过程中无检修性停产，只能热修，一旦停产，玻璃生产线几近报废，而玻璃每条生产线冷修或重建费用达到数千万元至数亿元。玻璃生产线的建设周期长、投资大、连续生产周期长，300目纯碱厂家，在产的生产线产量基本固定，对纯碱的需求也相对固定。
由于南方玻璃企业的产品主要是Low—E玻璃，而电子产品面板和家电面板玻璃通常选择使用氨碱法生产的纯碱，300目纯碱碳酸钠，但氨碱法的纯碱生产企业主要集中在山东、河北、江苏、青海等地，300目纯碱玻璃厂，距离南方沿海地区较远，运输周期长。因此，华南地区纯碱供需错配，是影响华南地区纯碱价格的主要因素，并且运输等方面的因素也会引起纯碱价格短期波动。
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