焦亚硫酸钠在面粉中起什么作用？使得面制品疏松、防潮。会破坏和降低面筋，焦亚硫酸钠品质好，有轻微的毒性。
安全信息包装等级：III海关编码：2832100000危险品运输编码：3260WGKGermany：1危险类别码：R22;R31;R41安全说明：S26-S39-S46RTECS号：UX8225000危险品标志：Xn:Harmful
监测方法：
工程控制： 生产过程密闭，焦亚硫酸钠，加强通风。
呼吸系统防护： 空气中粉尘浓度超标时，焦亚硫酸钠漂白剂，必须佩戴自吸过滤式防尘口罩。紧急事态抢救或撤离时，焦亚硫酸钠有现货，应该佩戴空气呼吸器。
眼睛防护： 戴化学安全防护眼镜。
身体防护： 穿防毒物渗透工作服。
手防护： 戴橡胶手套。
其他防护： 及时换洗工作服。保持良好的卫生习惯。
第九部分：理化特性
主要成分： 纯品
外观与性状： 白色晶体或结晶粉末， 略有亚硫酸气味。
ph：
熔点(℃)： >300(分解)
沸点(℃)： 无资料
相对密度(水=1)： 1.48
相对蒸气密度(空气=1)： 无资料
饱和蒸气压(kpa)： 无资料
燃烧热(kj/mol)： 无意义
临界温度(℃)： 无资料
临界压力(mpa)： 无资料
辛醇/水分配系数的对数值： 无资料
焦亚硫酸钠用途非常广泛，在行业、化工行业、酿造行业、食品行业都有重要的作用。在行业焦亚硫酸钠主要用于生产、、、安乃近等，在化工行业可以用来生产羟基香草醛、胺等
食品行业可以用作漂白剂、防腐剂、保鲜剂，作为食品添加剂，但一定要遵守国家规定，过量使用可能对人体造成伤害。
此外，焦亚硫酸钠还可以用于生产感光行业的显影剂、印染行业的脱氯剂、皮革制造行业的皮革处理原料、橡胶行业的凝固剂。
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