2、使用一段时间后要定期清洁柜内及外表面，使消毒柜保持干净卫生。清洁消毒柜时，臭氧消毒柜，先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用水冲淋消毒柜。若太脏，可先用湿布蘸中性洗涤剂擦洗，再用干净的湿布擦净洗涤剂，后用干布擦干水分。清洁时，注意不要撞击加热管或臭氧发生器。不得使用、酒精及其它、去污粉等，这样会使消毒柜变色和表面漆裂（可以用酒精对杀菌灯管进行表面擦拭）;
3、存放食具时，不能长时间停机，应2-3天开机消毒烘干一次，以防霉菌产生。
使用方法：
热风循环消毒柜：按下开关键，设置好消毒时间，餐具消毒柜，“加热”指示灯循环闪动，表示层柜内开始高温消毒；待“加热”的指示灯熄灭，热风循环消毒柜，表示消毒工作完成。
高温循环消毒柜：，旋转“温度器”按钮设定温度并旋转“定时器”按钮设定时间，完成后打开开关即开始工作；设定时间结束后，即完成消毒。 注意事项：
1.用完的餐具必须清洗干净，沥干大量水分后放进消毒柜内，关上柜门即可进行消毒。消毒时间为50分钟。
2、在消毒过程中应注意不要打开柜门，避免高温灼伤。
3、使用一段时间后要定期清洁柜内及外表面，使消毒柜保持干净卫生。消毒是专门为消毒厨具，封开消毒柜，其它东西不能放进消毒柜内消毒，避免发生危险。
4、塑料等不耐高温的餐饮具不能放在高温消毒柜内以免损坏餐具。 5、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，不要叠放，以便通气和尽快消毒。
6、消毒时间未达到50分钟时，不能开门，以免影响效果。 7、消毒结束后，必须过十分钟再取用。同时切断电源。
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