北美黑胡桃（以下称 黑胡桃）在中的存在感，在近几年一直在不断的刷新。尤其是家具市场，选用黑胡桃作为家具制作材料的厂家越来越多，国内的设计师以及木好者也开始偏爱这种木材。
“巧克力色”的心材让黑胡桃自带如同“食欲”般的吸引力，是北美是价值的阔叶木品种之一。国内木材市场FAS级（美国阔叶树硬木锯材净划高等级）的黑胡桃锯材售价逼近20000元/立方米，根据锯材不同的长度、厚度，价格会有所不同。但是总的来说，除了按重量计价的红木家族以外，黑胡桃的价格已经排在了常用木材的前列。
黑胡桃呈浅黑褐色带紫色且拥有大抛物线花纹弦切面，因此其价格昂贵，应用于实木家具很少，主要是贴边使用胡桃木比较多，常用木皮做家具。
1、颜色：胡桃木的边材是乳白色，心材从浅棕到深巧克力色，偶尔有紫色和较暗条纹。
2、木纹：胡桃木的树纹一般是直的，黑胡桃，有时有波浪形或卷曲树纹，形成赏心悦目的装饰图案，生产出的胡桃木家具的外观效果非常漂亮，而且很有质感。
3、物理特性：胡桃木是密度中等的结实的硬木，抗弯曲及抗压度中等，北美黑胡桃木，韧性差，有良好的热压成型能力，所以胡桃木家具比较。
4、使用效果：胡桃木家具心材抗腐能力强，即使在易于腐蚀的环境里也是耐用的木材之一， 边材易于被粉蠹破坏。
5、加工特性：胡桃木易于用手工和机械工具加工。适于敲钉、螺钻和胶合。 可以持久保留油漆和染色，可打磨成特殊的终效果。 但干燥得很慢，需要小心避免窑中烘干后的降低损失。
水曲柳值得一提的是，水曲柳价格虽比白蜡木较低，但二者属同科，黑胡桃，特性相近，因此二者都被用以仿效黑胡桃也也不怪异了。楸木的纹理模样与黑胡桃相仿，但黑胡桃的的年轮在网上随着集聚的棕孔，而楸木的在年轮在网上没有大密度的棕孔。此外，若从木质的角度看来，楸木质稍软于黑胡桃，这全是二者挺大的区别。水曲柳值得一提的是，水曲柳价格虽比白蜡木较低，但二者属同科，特性相近，因此二者都被用以仿效黑胡桃也也不怪异了。楸木的纹理模样与黑胡桃相仿，北美黑胡桃，但黑胡桃的的年轮在网上随着集聚的棕孔，而楸木的在年轮在网上没有大密度的棕孔。此外，若从木质的角度看来，楸木质稍软于黑胡桃，这全是二者挺大的区别。 
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