知味鲜--广东科润生物制药有限公司
甜菜碱是一种无毒、无害的天然化合物， 其味甘甜， 广泛分布于植物体内。动物自身难以合成，中兽医厂家， 需从食物中摄取吸收， 而甜菜碱则是直接有效的活供体， 它直接参与脂肪代谢、氨基酸的生成等各种生化过程， 是合成蛋氨酸、胆碱、肉碱、肌酸、磷脂等若干具有生理作用的物质所必需的。研究表明， 甜菜碱可通过合成大量的肉碱和肌酸， 促进肌细胞内脂肪酸的β-氧化反应， 加速三羧酸循环，抗球虫兽药厂家， 产生的能量主要以磷酸肌酸形式储存， 然后转化为ATP， 终形成较高含量的肌苷酸， 从而改善肉的风味。
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中药在养殖业中的应用历史悠久，早在2000多年前就有关于将中药添加于饲料中促进动物生长、增重和防治疾病的记载。大量实验证明，中草药中含有糖类、蛋白质、脂类、维生素、微量元素、皂甙等物质，能增强新陈代谢，促进蛋白质和酶的合成，增强动物的，畜禽养殖兽药厂家，提高动物繁殖力和生产性能。另外，中药具有天然、、不易在动物体内残留等优点。有研究表明，以山楂、、等所制的复方制剂可以促进育肥猪生长性能，增强抗应激能力，并降低腹泻率。
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肉的风味包括鲜味和香味，风味的形成机理很复杂，是各种化合物共同作用的结果。肉的风味大都是经烹调后产生的，生肉一般只有咸味、金属味和腥味，肉品加热后，兽药厂家，前体物质反应生成各种呈味物质，赋予肉各种风味;这些物质主要是通过美拉德反应、脂质氧化和一些物质的热降解3种途径形成。据统计，熟肉中与风味有关的物质超过1000种。由于肉品的基本组成类似，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等，所以各种动物肉具有一些共性的呈味物质，不同来源的肉又有其风味。
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