亮蓝的饱和度极强，一般全是与别的食用着色剂相互配合应用，需求量小，食用蓝色2号多少钱，在0.0005%~0.01%中间。装饰艺术蔬菜水果、可制品、巧克力朱古力制品(包含可可脂朱古力及制品）及其糖果（05.01.01可制品、05.04装饰设计糖果、顶饰和甜汁以外）、点心上彩装。客户在应用本产品前要认真阅读GB2760《食用添加剂应用质量标准》，每个纯色种类的应用范畴和需求量会大不一样。亮蓝，别名食用蓝色1号（日本国）、食用蓝色2号，属水溶非甲酰胺类着色剂。化学式C37H34N2Na2O9S3，相对分子质量792.86。亮蓝为食用蓝色黑色素，食用蓝色2号厂家，归属于人造黑色素，是由邻磺酸与N--N-(3-磺基苄基)-经缩合反应、空气氧化而制取的。归属于甲酰胺类物质。可在食品类、、护肤品等制造行业中作着色剂用。食品企业中适用点心、糖果、饮品等的上色。 
使用量：一般为0.025g/kg。
.使用方法：将准确称量的本品置于容器中，逐渐加入适量温水，并不断搅拌使之完全溶解，所得溶液即可用于着色。
使用过程中应注意避免或减少酸、减、氧化计、还原计、金属离子、微生物等物质的不良影响，并注意免受高温与暴晒，以防褪色或变色。
复合着色剂的使用：根据需要，可将本品与本公司生产的其它色泽的着色剂按适当比例配置各种不同的颜色。
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