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餐厅和酒店一旦到了客流量的高峰期，就会有很多的客人在苦苦等待，怨声载道，需要很多的工作人员去安抚和处理，这对于酒店和餐厅的发展极为不利，会影响好评率。所以很多的管理者开始选择传菜梯来提高工作的效率，为客户解决难题，同时也解决了高峰期的问题。
传菜梯工作，节约时间。
一般服务人员需要送菜，需要安排座位，但是在高峰期显然服务员很是繁忙，不能面面俱到。其实通过电梯进行菜品的传送，节约了中间的时间，同时也可以让大家尽快的品尝到美味，保证了菜的质量，同时也提高了上菜的效率，而且还解决了高峰期，服务人员少的难题。
山西传菜梯
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为了防预事故发生，生命财产稳定，请遵守传菜电梯稳定使用要求：
严禁电梯运行中打开电梯厢门。
严禁人靠在电梯门上或电梯门口堆放杂物。
严禁反复多次按电钮或者按着电钮不放。
上下货物时，要放平放稳之后再操作电钮，不能超重，不能将货物堆放在门口边缘，开关门要轻。
注意保持电梯内外卫生，要安排专人打扫，及时清理异物。不可以用水冲洗。
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液力升降机，一般采用电动泵驱动，通过柱塞使轿厢提升升降机。
齿轮式升降机，是将导轨加工成齿条，轿厢装上与齿条啮合的齿轮，电机驱动齿轮转动使轿厢升降机。
螺旋升降机，将直顶式升降机的柱塞加工成矩形螺纹，并将带推力轴承的大螺母装在缸顶上，再经减速机(皮带)的股动螺母转动，使螺杆顶升或下降。
线性马达驱动电梯，以直线电机为动力。
在升降机出现之前，曾以蒸汽机、内燃机作为动力直接驱动电梯，现已绝迹。