小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠是白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品.碳酸氢钠无法通过反应制取氢气，浙江500目小苏打，但是可以用来产生二氧化碳气体。
碳酸氢钠遇酸或者遇热都能够产生二氧化碳：
NaHCO?+HCl ——→NaCl+H?O+CO?↑
2NaHCO?——△→Na?CO?+ H?O + CO?↑
小苏打的成分是碳酸氢钠。柠檬酸是比较强的一种有机酸。两者形成的结晶大部分是柠檬酸钠。
这种结晶是可溶于水的，可以用清水加以清洗就可以去除了。
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1、在水池或水盆中混合1升温水和1杯小苏打，直到小苏打溶解。
2、将有污渍的白衣服完全浸泡在该溶液中。浸泡8小时。
3、用手搓洗衣服，直到污渍去掉。
把柠檬绞成汁加苏打水制成洗发水，500目小苏打脱硫剂，然后按照自己平日里洗头的次数，用苏打柠檬水来清洗头发，无须加用任何含化学物质的护发用品。尤其在海边游泳后可去除头发里的沙子、盐和污物，这样可以不伤发质。
除水垢：小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3)溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，500目小苏打出口，污渍和异味就可以消除。
可用20%浓度的小苏打水擦洗，既可祛除霉味又能除去污垢。
若被蜜蜂蜇伤，可将小苏打调成糊状涂于，有的作用。
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