小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3)腌肉步骤主要分以下几种：放“生粉”包浆，不必包的太厚肉切好后，抓匀；放一点小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)，抓匀；再过5分钟放一点点水，500目小苏打厂家，要是很新鲜，可以加一些黄酒和生姜粉，河南500目小苏打，没有的话就切点姜放进去，抓匀，食品级500目小苏打，放5分钟；加点盐，稍微有点有可以了，这样就完成腌肉了，记得下锅前把姜拿出来哦。
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煮稀饭可以放一点小苏打，但不能放多。比如：三、四个人吃的粥，500目小苏打发泡剂，大约放0.5到1克就可以了。
小苏打就是食用碱，化学名叫碳酸氢钠。熬粥时放一点可以加快熬的速度，也可以使粥产生特殊的香味，很增加食欲，但是小苏打不能多放，否则会破坏粥里的维生素等营养物质。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
1.发馒头
小苏打粉（碳酸氢钠-NAHCO3)受热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可使馒头更加蓬松。
2.恢复银器的光亮
银质餐具失去光亮的色泽时，可以用小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)恢复银器的光亮。
3.鞋子穿久了有异味，但是洗不了的，可以把小苏打粉（碳酸氢钠-NAHCO3)撒在鞋子上，能够祛除异味。
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