






个性化:你的厨房你做主
油烟味、脏兮兮、难打扫……这是很多人对厨房的印象。然而,只要用心,如今餐馆的厨房不仅可以用来做饭,还可以用来欣赏,甚至能提升整个餐厅的品味。
厨师对于厨具的变化,感受深的莫过于厨师每天使用的案板、工作台和刀具。以前厨房用的厨具和工作台是木头做的,很容易在使用中受到腐蚀损坏,刀具用起来也十分笨重。现在厨具来了个大变身,工作台变成了不锈钢,既耐用又易清洗,使用的寿命大大提高;刀具大多都是用不锈钢打造,刀身轻巧锋利,生锈积垢也不需要担心了。


厨房电器不仅开始重视节能,而且也在环保上开始投入更大的精力,尤其是在油烟机和燃气具上,重视环保已成为市场新的竞争点。像西门子Interlink系列厨电产品,实现了烟机与灶的联动——在点火时烟机自动启动,熄火时烟机自动熄灭,既避免油烟困扰也减少了浪费;同时,烟机的自清洁系统能定时自动熔解机器内部油渍,保持烟机的工作效率,能源浪费。目前,实现烟机与灶的联动的西门子Interlink系列厨电产品仅用于家庭厨房,但我们相信,类似的产品进入餐饮市场,也是指日可待的。

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