卤好的鹌鹑蛋可以放入冰箱冷藏保存，天津鹌鹑蛋，一般可保存3天左右。如需长时间保存，可以加入盐等调味料煮制一下，利用其抑菌的作用延长保鲜时间。
注意事项：
卤制鹌鹑蛋时要避免使用过多的添加剂和调味料，以免影响口感和健康。
卤汁的咸淡程度要适中，过咸或过淡都会影响鹌鹑蛋的味道。
卤制过程中要注意火候和时间控制，避免煮过头导致鹌鹑蛋过老或煮不熟。
通过以上步骤和注意事项，可以制作出美味可口的卤鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋是一种美食，鹌鹑蛋厂，鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，通常煮至全熟或半熟后去壳，鹌鹑蛋加工，可用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。鹌鹑蛋的选购储存：鹌鹑蛋的外壳为灰白色，还有红褐色的和紫褐色的斑纹，的鹌鹑蛋色泽鲜艳、壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白黏稠。鹌鹑蛋外面有自然的保护层，生鹌鹑蛋常温下可以存放45天，熟鹌鹑蛋常温下可存放3天。
卤鹌鹑蛋时，为了确保卤蛋的口感、味道和安全性，需要注意以下几个细节：
卤制阶段
准备卤料：根据个人口味选择卤料，如八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、茴香等，并将其放入纱布袋中扎紧袋口。
煮制卤汁：在锅中加入足够的水，鹌鹑蛋加工厂，加入姜片、葱段、卤料包、盐、生抽、老抽和糖等调味料，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，制成卤汁。
卤制鹌鹑蛋：将焯水后的鹌鹑蛋放入卤汁中，大火煮沸后转小火慢炖20~30分钟，使鹌鹑蛋充分吸收卤汁的味道。
浸泡与冷却
敲裂蛋壳：将卤好的鹌鹑蛋捞出，自然冷却至室温后，轻轻敲裂蛋壳，但不要剥去蛋壳，以便卤汁更好地渗入蛋内。
浸泡入味：将敲裂蛋壳的鹌鹑蛋重新放入卤汁中浸泡，浸泡时间可根据个人口味调整，一般建议浸泡2小时以上，以便使鹌鹑蛋更加入味。
鹌鹑蛋厂-天津鹌鹑蛋-新东方食品由河南新东方食品股份有限公司提供。河南新东方食品股份有限公司在蛋制品这一领域倾注了诸多的热忱和热情，新东方食品一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：柴总。