原理：发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。
1、发酵粉用温水泡，水温在35度左右，充分溶解后备用。
一斤面粉放三两小苏打，即10:3的比例。
2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，600目小苏打发泡剂，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅 里，盖好锅盖。发酵时间不少于1.5小时.
小苏打（碳酸氢钠）厂家电话
除水垢：小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3)溶解在一杯热水中，600目小苏打膨松剂，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。
可用20%浓度的小苏打水擦洗，既可祛除霉味又能除去污垢。
若被蜜蜂蜇伤，可将小苏打调成糊状涂于，600目小苏打厂家电话，有的作用。
小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3):小苏打的主要成分是碳酸氢钠，属于食用碱，去污力很强。用60克小苏打和500毫升水混合，制成的苏打水可随时使用，用来擦灶台等。 纸巾:纸纤维可以吸附油性物质，尤其对液体状的油污吸附力大。用蓬松柔软的纸巾擦掉碗碟上的油污后，邢台600目小苏打，会令清洗更容易。淘米水:淘米水中含有粗纤维、钾、淀粉等多种成分， 前面一两道淘米水呈弱酸性，洗过两遍后就呈弱碱性，洗净力适中，质地温和。
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