区别 1、所用酸性物质不同：含铝泡打粉所用的酸性物质主要是钾明矾和铵明矾，无铝泡打粉所用的酸性物质一般都是不含铝的物质，如酸胶、酒石酸和柠檬酸等。
区别 2、对人体的影响不同：含铝泡打粉中含有大量的铝，过量摄入铝会对人体有一定的作用。无铝泡打粉就因不含铝，所以对人体的无害。
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馒头的做法
所需食材：
面粉400克，酵母5克，白糖2勺，无铝双效泡打粉2勺
具体做法：
1.将酵母放入温水中融化，温水的温度在30度左右，摸着是不烫手的温度。面粉中放入无铝双效泡打粉和白糖混合均匀后，无铝双效泡打粉生产厂家，倒入酵母水和成面团后发酵至两倍大。这一步面团多揉一揉。
2.取出发酵好的面团，在案板上揉一揉排气，一定要反复多揉一会。然后分成若干大小均匀的小剂子。
3.取一个剂子，无铝双效泡打粉用途，反复多揉一会儿，收口朝下，整理成馒头状。
4.放到笼屉上二次醒发15分钟左右，沈阳无铝双效泡打粉，至馒头变大，体积变轻。这是关键的第二点。
5.上锅蒸15分钟，一定不要关火后立即掀开锅盖。焖两三分钟再出锅。
无铝双效泡打粉是我们常用的发酵剂，一般我们做面包或者糕类都会用到泡打粉，而且现在很多人都会用无铝双效泡打粉，这样所含的化学物质也很少的。更有益于我们的健康。我们一起来认识无铝泡打粉。
无铝双效泡打粉在生产工序中是不含铝， 在膨化、烘焙、速冻、油炸等面制食品中不容易造成铝超标， 没有产生多余的物质，一般不会对人体产生作用外。一般来说，无铝双效泡打粉的产气速率效果比含铝泡打粉的好。还有一个特点，无铝泡打粉都会提高产品品质，现在的新型无铝双效泡打粉不仅能取代传统的明矾法炸制油条，而且在颜色、表皮松脆、内芯柔软等方面应用效果更好，口味上独具特色。无铝双效泡打粉是一种新型的好用的泡打粉。
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