秋叶丹馒头改良剂的作用：面粉中的含糖量很低(1%左右)，不能满足酵母正常发酵的需要，秋叶丹馒头改良剂中的α-淀粉酶能够弥补面粉中淀粉酶活力的不足，使之将淀粉分解成更多的糖，供酵母发酵用。α-淀粉酶不仅能加快面团发酵速度，还能够改善馒头风味，提高柔软度，延缓老化。另外，秋叶丹馒头改良剂价格，多酶体系中的脂肪氧化酶也可以使馒头增白，秋叶丹馒头改良剂厂家，提高面团的筋力和弹性。欢迎咨询山东五丰生物科技有限公司。
秋叶丹馒头改良剂的使用方法
秋叶丹馒头改良剂的使用方法一般来讲是用温水化开与酵母一起添加到面粉里，再按照常规馒头做法程序来操作就可以了。 馒头改良剂的添加量一般为0.3-1.0%。 步骤如下：
1、称取面粉和馒头改良剂，加40-50%水（以面粉重量为基数），温州秋叶丹馒头改良剂，加0.6-1.0%酵母和面，成型 ；
2、醒发30-60分钟（35-36摄氏度，秋叶丹馒头改良剂作用，湿度70-80%），沸水蒸约20分钟即可。
注意：酵母在和面前好用少许温水进行溶解活化，其效果更好。
秋叶丹馒头改良剂使用方法：
秋叶丹馒头改良剂使用方法很简单，不需要改变原有的加工习惯。
使用方法一：把改良剂直接加入面粉中和面即可。
使用方法二：也可以和酵母一起溶解在水中，然后和面即可。
秋叶丹馒头改良剂的使用量：千分之一到二。
即：每袋面粉（50斤）使用量为25~50克（也就是半两到一两）。 使用馒头改良剂就会使馒头馒头体积增大，看着就光滑，也更显得白净，从而获得更大的经济效益！
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