碗筷消毒柜-信诚厨具设备-从化消毒柜

消毒柜
消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、等物品进行烘干、杀菌消毒、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。

随着人们生活水平的不断提高，在注重身体健康的同时，对卫生状况的要求也越来越高了，碗筷消毒柜，同时针对一些南北餐具消毒及老少饮食想法的差距，使得食具消毒柜逐渐成为家庭不可缺少的电器设备。消毒柜为全钢结构，一般有红外线消毒和臭氧消毒两种方式。在市场上可以见到挂式、立式、台式，还有单门的和双门的，以及不同容积的各种规格。

远红外线高温型消毒柜主要是根据物理原理，利用远红外线发热，在密闭的柜内产生120度高温进行杀菌消毒。这种消毒方式具有速度快、穿透力强的特点，日常生活中常用的餐具、茶具都可放在柜内进行高温消毒。

厨房消毒柜的维护

1 消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处，距墙不宜小于30cm。     
     2 要定期对消毒柜进行清洁保养，餐具消毒柜，将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用水冲淋消毒柜。清洁时，注意不要撞击加热管或臭氧发生器。  
   3 要经常检查柜门封条是否密封良好，以免热量散失或臭氧溢出，影响消毒效果。  
   4 使用时，如发现石英加热管不发热，或听不到臭氧发生器高压放电所产生的“吱吱”声，说明消毒柜出了故障，应停止使用，从化消毒柜，送维修部门修理。
5 厨房常用餐具于每月上班的天消毒，并做好记录。
6 会所接待后所用餐具洗净后放置餐厅对面大办公室晾干后摆放到大会客室壁橱上。
7 公司所用餐具做好标记，每次用完后洗净晾干放到消毒柜消毒，以备下次使用，并做好登记。

消毒柜是先烘干还是先消毒一、先消毒后烘干主要考虑到两点：

1、臭氧在常温、高湿度环境下具有很好的杀菌消毒作用，餐具洗好后放入柜内，表面是湿的，十分有利于臭氧消毒。烘干会改变这环境。

2、现在消毒柜自动功能是先臭氧工作30分钟或60分钟，再停止15分钟，直到大部分大部分臭氧还原成氧气，亿高消毒柜，然后再进入烘干程序，烘干是红外烘干和吹干同时进行。这样在烘干时不会有臭氧排出

二、消毒柜要求碗筷晾干再往里放，其实并不是要求完全晾干，只要没有水聚集滴落即可。

这也是考虑到两点：

1、碗筷上的滴落的水在消毒柜内聚积，而烘干功能不能及时有效的烘干，会有安全隐患

2、现在普遍采用304不锈钢做消毒柜内胆，底期积水会对304不锈钢造成腐蚀生锈，缩短消毒柜使用寿命

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