酒店厨房设备的选购原则有以下几点：
卫生
酒店厨房设备要有抗御污染的能力，学校厨房设备，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。
防火
酒店厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
方便
厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
厨房改造多少钱
1. 拆除旧物，300-500元：首先，就是要拆掉一些不要的东西，值得注意的是有的装潢公司这项是外包的，如果拆得不好，责任追究起来便会有麻烦。一般拆个厨房这样小面积的地方，费用在300--500元左右。
2. 重排管线，800-1600元：在拆掉不通畅的旧镀锌管道后，鼎湖厨房设备，接下来该排新的PPR管了，有的人家老装修中的电线因没有穿管铺设而无法更换，现在需要重排，费用可能会高些。本项的费用一般在800-1600元左右。
3. 墙地面翻新，厨房设备工程，2000-8000元：老厨房的墙地面防水一定要做好。另外，主要费用的高低取决于瓷砖的价格，如诺贝尔、亚细亚等品牌的瓷砖价格会高些。本项的费用一般在2000-8000元左右。
厨房改造技巧有哪些
3、墙面装饰
众所周知，墙面是改造中非常关键的一部分，所以千万不可忽视这块区域的存在，因为精致的大理石防溅板和由房主设计建造的定制吸油烟机，中央厨房设备，都将会成为人们关注的焦点，让整个厨房变得更加的完整。
4、DIY吸油烟机罩
很多用户为了让整体显得美观，会利用彩绘将油烟机的机罩装饰得个十足，比方说用蓝色和灰色的木板形成一个人字形图案，不仅美观还实用，另外也能给小屋厨房改造增添了戏剧性的纹理和图案。
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