所以只要用小碟子或者找个杯子，倒入一些小苏打，放置在冰箱里，一般2天左右既可以把冰箱里的异味消除干净！食用碱在家庭中的用途食用碱不能用来发面，但是当我们发面过劲，面团发酸时，食用碱的价值就体现出来了！当面团发酵过大，有酸味时，可以用少量的食用碱，平铺在面板上，然后把面团反复地揉，便可以中和面团里的酸味。同时，由于酸碱反应，会产生大量的二氧化碳，又会使面团更加的蓬松膨胀。
很多朋友总是觉得饭店炒的肉嫩好吃，其实，这里面就有小苏打的功劳！小苏打可以破坏肉质的纤维结构，所以，想要软嫩的口感，肉在烹制（炒、炸、煎等）前用少许的小苏打与清水腌制一会，便可以让肉更鲜嫩。小苏打有蓬松的作用，但不适用于发面！因为，小苏打只有遇热后才会分解，才会产生大量的二氧化碳，让面团形成蓬松的组织！而发面温度远远达不到这个温度！但小苏打适用于油炸类的食物，比如油条、小酥肉的面糊等。
食用苏打粉叫弱碱性水或弱碱水，批发碳酸氢钠原材料哪家好，其中的碳酸氢钠能中和胃酸、强化肠胃吸收、健胃。安全生产的苏打水是有益健康的。但人体是一个相对稳定的呈弱碱性的内环境。当人体体质为弱碱性时，生产碳酸氢钠原材料哪家好，身体会感觉良好；相反，则常有一种疲倦感，时时觉得不舒服。患有疾病忌食。因为内服时产生大量的二氧化碳气体，医用碳酸氢钠原材料哪家好，增加胃内压力，对的，刺激溃疡面，濮阳碳酸氢钠原材料哪家好，甚至有产生的危险，同时二氧化碳刺激胃粘膜，引起继发性胃酸分泌过多。用量过大可致碱。
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