硝酸不论浓稀溶液都有氧化性和腐蚀性，因此对人很危险，仅溅到皮肤上也会引起严重。皮肤接触硝酸后会慢慢变黄，后变黄的表皮会起皮脱落（硝酸和蛋白质接触后，会导致黄蛋白反应而变性）。此外，浓硝酸需以深色玻璃瓶盛装，避免受到光照反应释出有毒的NO2，吸入硝酸气雾产生呼吸道刺激作用，可引起急性。口服引起腹部剧痛，严重者可有、腹膜炎、喉痉挛、损害、以及窒息。眼和皮肤接触引起灼伤。慢性影响：长期接触可引起牙齿酸蚀症。
硝酸常用作有机分子硝化和氧化的主要试剂。在有机合成中，它还被用作执行氧化转化的强氧化剂。此外，硝酸还用于生产聚氨酯和聚酰胺的中间体。
硝酸可用作：
氧化剂，使用硫酸将羧酸基接枝到CNT（碳纳米管）上，合肥硝酸，从而产生CNT-COOH。在燃烧法，将溶液的pH值调整为7。它是制备混合磁铁矿-赤铁矿纳米颗粒的步骤之一。作为硝化剂，硝酸厂家，与硫酸合成8-硝基-7-羟基-4-甲基香豆素和6-硝基-7-羟基-4-甲基香豆素。
制造化肥：可用于制造硝酸铵、硝酸钾、硝酸钠、和硝酸磷肥等肥料。制造硝酸盐：用于制造金属硝酸盐，硝酸供应商，如硝酸钠、硝酸镁、、硝酸铷等。精炼金属：利用硝酸的氧化性和酸性，先将不纯的金属氧化成硝酸盐，工业硝酸，排除杂质后再还原。在核工业领域，可用于性废弃物的处理和乏燃料的再生。有机合成原料：是理想的硝化试剂，可将苯、蒽、萘以及其他芳香族化合物硝化制取有机原料。
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