皮蛋瘦肉粥的做法:
材料： 瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。
作法：
1、猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟
2、把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制
3、在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条
4、鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤
5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋
6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀
7、食用前撒上些许葱花味道更好。我家里没葱了，就撒了点油炸葱头，这边的人喝粥都是撒些这个，就算是入乡随俗吧。
贴心建议：
1、待一开始水开后，如果不着急，好一直用小火熬粥。
2、用刀切皮蛋会糊刀，用一根缝衣服的线来切皮蛋就很容易了：）
3、粥在熬制的过程中很容易糊底，所以要注意多搅拌，曾见有人说放个汤匙在锅里一起煮不会糊锅，我觉得效果并不太好，只要多搅动就可以了。
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清明节放假回家看到我姥姥养了十几只小鸡，说是下蛋吃。那么对于家养鸡的技术大家知道多少呢？洗蛋机厂家在这里总结一下：
养鸡，特别是小鸡千万不要给它吃生米，不消化会干死的，可以给它吃的蔬菜一定要切得小小的，菜叶子切小比较好，米饭也可以给它吃，不干不湿的比较好，可以拌进细小的菜叶里，有办法的话，无铅变蛋机器那地方卖，去找些小青虫，这个是小鸡和大鸡都爱吃的。如果是挖了蚯蚓，一定要切小，不然会噎死的，不要喂太饱。另外，还得给它们放一小碗水，需要喝水的，简易变蛋机器那地方卖，现在天气热，水容易打翻（鸡会踩翻它），找个比较稳定的盘盘。
后建议大家好是买相应阶段的饲料，这样成活率比较高。
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鼓励和引导农民成立蛋鸡养殖合作社，推动蛋鸡的规模化、化养殖
蛋鸡养殖合作社是解决蛋鸡行业目前困境的一种有效手段，发达国家的发展历程已经充分证明了这一点。随着城市化进程的加快和市场准入制度的实行，中小散户的鸡蛋直接进入市场的比例将逐步降低，经过鸡蛋加工企业的加工、处理、包装进入的份额逐步上升，如此在市场供给上就会逐步形成类似牛奶销售的局面，承担市场的风险，养殖户只承担养殖的风险。市场一旦形成这种格局，或合作社就会规范养殖户的品种、规模和质量，实现市场的有序发展，推动蛋鸡养殖走向适度的规模化和自动化。由于我国的农民合作社刚刚起步，所以必须加大扶持力度和规范力度，如对符合要求蛋鸡养殖合作社给予直接补贴等。
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