硝酸能与乙醇、、碳和其他有机物猛烈反应。与醇发生酯化反应生成对应的硝酸酯，在机理上，硝酸参与的酯化反应过去被认为生成了碳正离子中间体，硝酸，许多文献将机理描述为费歇尔酯化反应（Fischer esterification），硝酸多少钱一吨，即“酸脱羟基醇脱氢”与羧酸的酯化机理相同。 [5] 硝酸的酯化反应被用来生产硝化纤维。或与脱水剂（、）混合可作为硝化试剂对一些化合物引发硝化反应，硝化反应属于亲电取代反应（electrophilic substitution），反应中的亲电试剂为硝鎓离子，脱水剂有利于硝鎓离子的产生。 [5]
但的水溶液几乎没有氧化性，可用“棕色环试验”法来鉴定。金属溶于硝酸或金属氧化物与硝酸反应都可制得相应的，所含氮易被植物吸收，是重要的氮肥，如和等，硝酸批发商，、既能做肥料，也能制。在浓度为65％的硝酸中于75°C下反应，生成、、。用硝酸氧化时，逸出和二氧化氮，后者用空气氧化，并用水吸收，复得硝酸。溶剂萃取法 在5～10°C，溶于浓度60％～70％硝酸中，用萃取，分离得和盐酸
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