一、安装之前的注意事项
大型商用厨房，因为面积比较大，服务就餐人数比较多，所以它的功能间更加多，分类更加细，因此使用的厨房设备很多，对土建方面的要求也更加多而详细。
在商用厨房设备安装之前，需要确保土建方面做好电气线路和上下水线路的预装，以及地板和墙面的处理等方面，门洞的大小能够让设备顺利进场。当然还有按照平面设计图的安排，预留充足的水位电位，特别是电线的线径要满足相应的设备要求。还有为排烟管道预留的洞口大小要符合设计图的要求。如果其中某些方面达不到事先的设计要求，必须沟通协调处理之后，才能安排设备的进场和安装。
设备进场前，还需要检查功能间的空间尺寸是否跟商用厨房工程设计图有出入，需要做调整的及时做一下调整，商用厨房定制，随后安排设备的进场，定好顺序。所有的设备都进场完毕，按照图纸摆放好后，就可以开始安装了。
一般厨房占餐饮面积的 20%不能低于10%.
酒店厨房的设计通风和空调考虑：
1、 厨灶的排烟;
2、 厨房的通风，不能使厨师感到热;
3、 厨房的气味不能进入餐厅;
4、 需要和厨具的设备供货商确定。
厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，商用厨房设备定制，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。
商用厨房-信诚厨具设备-商用厨房排烟由佛山市三水区信诚厨具设备有限公司提供。佛山市三水区信诚厨具设备有限公司是一家从事“烤鹅炉,蒸饭柜,燃气炉具,厨房设备定制”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“李大叔”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使信诚厨具设备在其它中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！