柠檬酸钙物理性质：溶解度：0.1 M HCl: 0.01 M at 20 °C， clear， colorless白色结晶状粉末，无臭，稍有吸湿性，微溶于水，能溶于酸，食品级柠檬酸钙，几乎不溶于乙醇，结晶水加热至于100℃渐失去水分，120℃时完全失水。
化学性质编辑稳定性常温常压下稳定。 [1] 生态学数据通常对水是不危害的，柠檬酸钙，若无许可，勿将材料排入周围环境。
提取工艺用石灰乳中和柠檬酸溶液，经过滤、洗涤、干燥得成品。也可以蛋壳为原料，经清洗、粉碎、煅烧制成石灰乳，然后用柠檬酸溶液中和，再经过滤、水洗、干燥得成品。
柠檬酸钙盐是一种优良的营养强化剂、络合剂、溶液缓冲剂，柠檬酸钙厂家，在食品及化学等领域具有重要的应用价值;现有技术中柠檬酸钙盐必须使用较高纯度的柠檬酸和高纯度轻质碳酸钙或氢氧化钙、氧化钙反应得到，因此生产成本过高。
柠檬酸钙和其他钙源有一点不同的地方在于，它只是有限的影响包括铁质在内的其他矿物质的吸收，对于其他我们人体所需的营养元素的吸收并不会有太大的影响。
看过这么一番仔细对比，柠檬酸钙和碳酸钙哪个好这样的问题也是不言而喻。
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