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为此，有关科研部门研究了氧化铅的代用物质，其中EDTA和FWD的使用效果较好。使用EDTA（乙1二胺四乙1酸）时，其它辅料配方和加工工艺不变，只要剔除氧化铅，继而用EDTA代替即可。
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因它比盐蛋的保存期要长得多，但也就在这个因保存而保留下来的淹制技术，通过若干代和若干人的摸索和改进，到清朝中期时已经有一套高度完善松花皮蛋制造技术了
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于是，茶叶末加灶灰，便使鸭蛋变成了皮蛋。以后，临沂小型皮蛋机器，老头再加改进，加进盐和其他的用料，便成了我们所谓的松花皮蛋。
对于这两种说法，益阳制蛋人很冷静很理性的采用了第二种，即巧合加人工的发明办法，否定前一种说法的理由很简单，就是人类自以为聪明，小型皮蛋机器那地方卖，低估了鸭子的智慧，鸭不会把蛋生在盐碱地里做皮蛋。其实，后一种说法也低估了鸭子的智慧。
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