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早些时候,人们所知道的有机物质是来自于生物,例如动植物等生物体,所以称之为有机物。19世纪20年代,科学家们用无机物合成了多种有机物质,如尿素[CO (NH2)2]、醋酸(CH3COOH)、脂肪等,从而打破了有机物只能从生物体获得的观念。但由于历史和习惯的原因,人们至今仍沿用有机物这个名字。
历的“有机”名词,可以追溯到19世纪,那时生命论者相信有机化合物只能用生物合成。这一理论的基础是有机物和无机物之间的基本区别,无机物不会由生命力合成。但是这一理论后来被,1828年,德国化学家维勒(Friedrich Wohler)用无机物酸铵合成了有机物质尿素(NH2)2}。但是,由于酸铵还不能用无机物来制备,这一重要发现尚未被其他化学家立即认识到。直至1844年,柯尔柏(H. Kolbe)合成了(CH3COOH),柏赛罗(M. Berthelot)于1854年合成油脂等,电子化学品用乙烯基溴化镁,有机化学才进入合成时代,有机化学才进入合成时代,大量的有机物被用人工方法合成。
人们对有机物质的使用由来已久,世界上几个文明古国很早就掌握了酿酒、制醋、制糖的技术。根据记载,中国古代就有生产没食子酸、、等较纯的有机物质;16世纪末,西欧人已制得、乙酯、氯等。因为这些有机物质都是直接或间接的,所以当时人们只把从植物中获得的物质叫做有机物。
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从狭义上讲,有机体主要是指由碳、氢元素组成的,一定是含碳的化合物,但不包括氧化物碳硫化物、碳酸、碳酸盐、化物、硫化物、酸盐、碳化物、碳化物、碳、羰属、不含M-C键的金属有机配体配合物、部分金属有机化合物(含M-C键的物质)等主要在无机化学中研究的含碳物质。
有机质是生命产生的物质基础,所有的生命体都含有脂肪、氨基酸、蛋白质、糖、血红素、叶绿素、酶、等有机化合物。有机物的转化与生物体内的代谢和生物遗传现象有关。另外,许多与人类生活密切相关的物质,鹤壁乙烯基溴化镁,如石油、、棉花、染料、化纤、塑料、有机玻璃、天然和合成等,都与有机化合物有着密切的关系。
有机物质的意思是来自有机体的物质,因为早期发现的有机物都是从有机体中分离出来的。随著有机合成的发展,许多有机物可以在实验室通过无机物合成。术语“有机体”已经失去了它的意思。
IUPAC有机化学命名原则则规定:“根据命名目的,至少应含有一个碳原子,而不含1-12族元素(除氢气),并可被视为有机物。
有机物质是生命产生的物质基础。无机化合物大多是不含碳元素的化合物;但某些碳元素化合物,化学实验室用乙烯基溴化镁,如二氧化碳、碳等,属于无机化学的研究领域,所以这种化合物也属于无机物。
除了碳元素之外,有机化合物中还可能含有氢、氧、氮、氯、磷、硫等元素。但是,碳元素在无机化学中的作用几乎是的,其中金属羰基原子簇更是占据了当今无机化学的半壁江山。所以,有机化合物都是碳化物,但含碳化合物不一定是有机化合物。
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羧酸衍生物:羧酸分子中的羧基中的羟基被其它原子或原子团取代而形成的化合物称为羧酸衍生物。主要有酰卤、酰胺、酐等。
酰卤:一种化合物,系羧基上的羟基被卤素原子所取代而形成的化合物。
酰胺:是由氨基-NH2或烃氨基(- NHR或-NR2)取代的羧基分子中的羧基上的羟基;也可以认为是氨或胺类分子中氮原子上的氢被酰基取代的化合物。
酸酐:两个分子的一元羧酸分子间失水或二元羧酸分子内失水而形成的化合物,称为酸酐。例如两个分子失去一个水分子形成酐(CH3COOCCH3)
酯类:羧酸分子中羧基上的羟基被烷氧基-O-R"取代的化合物
是脂肪酸甘油酯的通称。它是一种在室温下被称为油的液体,固体被称为脂肪。如果 R、R"、 R″相同,则称为单甘酯; R、R"、 R″不同,则称为混甘油酯。自然油脂大部分为混甘油酯。
氮化合物:是烃类分子中的氢原子被硝基-NO2所取代的化合物,可用通式R-NO2表示, R可能是或苯环。例如CH3CH2NO2。
胺类:氨分子中的氢原子被氨基取代后形成的有机物。[12]根据烃基结构的不同,可以分为脂肪胺如CH3NH2、二CH3-NH-CH3、芳香胺如C6H5-NH2、(C6H5)2 NH等。根据氨基的数量,还可分为一元胺、二元胺、多元胺。一元胺如乙胺CH3CH2NH2,二元胺如H2N-CH2-CH2-NH2,多元胺如(CH2)6N4 [10]。胺大多为弱碱性,能与酸反应生成盐。是一种重要的胺类物质,是合成合成的原料。
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