氯化钙是无色立方结晶体，氯化钙干燥，白色或灰白色，有粒状、蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状。吸湿性极强，露于空气中极易潮解。易溶于水，同时放出大量的热，食品级氯化钙，其水溶液呈微酸性。溶于醇、醋酸。与氨或乙醇作用，分别生成CaCl2·8NH3和 CaCl2·4C2H5OH络合物。低温下溶液结晶而析出的为六水物，逐渐加热至30℃时则溶解在自身的结晶水中，氯化钙的作用，继续加热逐渐失水，至200℃时变为二水物，再加热至260℃则变为白色多孔状的无水氯化钙。
?氯化钙用作螯合剂干燥剂
螯合剂:固化剂:钙质强化剂:冷冻用制冷剂:干燥剂:抗结剂:抑微生物剂:腌渍剂:组织改进剂。
用作干燥剂、路面集尘剂、消雾剂、织物防火剂、食品防腐剂及用于制造钙盐。
在食品工业中用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂和干燥剂。
用作多用途的干燥剂，氯化钙，如用于氮气、氧气、氢气、、等气体的干燥。生产醇、酯、醚和酸树脂时用作脱水剂
无水氯化钙和二水氯化钙的区别？
1、存在形式：无水氯化钙和二水氯化钙是按照物质中氯化钙分子存在
形式来分类的。无水氯化钙中基本不含水，只有少量的外在水份（约几个
百分点）；二水氯化钙中每个氯化钙分子以带两个结晶水形态存在，物质
中含水量较高（这并不代表其质量不好，只是物质的一种存在状态）。
2、外观：无水氯化钙一般为粉状、刺球状、块状（用的少），二水氯化钙
一般为粉、球、片状、块状。
3、净含量：无水氯化钙中氯化钙净含量为90%或94%以上，二水氯化钙中
氯化钙净含量为70%左右。
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