目前国内以纯碱跟硫磺为原料生产焦亚硫酸钠的工艺主要有干法跟湿法两种。
( 1 ) 干法。将纯碱和水按一定摩尔比搅拌均匀，待生成 Na2CO3.nH2O呈块状时， 放入反应器内，块与块之间保持一定的空隙然后通入SO2，直至反应终了，取出块状物，经粉碎得成品。
( 2 ) 湿法。由纯碱的饱和水溶液或者纯碱与酸式亚硫酸钠所成之溶液，通入SO2气体，即生成焦亚硫酸钠结晶，经分离干燥得成品
生产流程：
1. 利用硫磺制取SO2气体。
将已经粉碎的粉状硫磺，粒径≤10mm，由压缩气体吹入焚硫炉，炉内温度控制在850-900℃，此时通过与O2的燃烧反应生成SO2，生成的SO2浓度大约在10-13%（V）
2. 化碱
纯碱溶于水的温度应保持在4℃-15℃，合格的碱液由泵输入三级反应器中
3. SO2吸收
SO2气体通入碱液或者酸式亚硫酸钠悬浮液的浆液中，经反应，生成焦亚硫酸钠结晶
4. 分离干燥
在分离过程中会有大量SO2气体溢出，我们会采用抽风形式进行回收或排至室外。分离后的母液返回化碱曹继续使用，焦亚硫酸钠，湿的焦亚硫酸钠结晶送入气流式干燥器，经热干燥后即得成品焦亚硫酸钠。
焦亚硫酸钠是一种用途十分广泛的化工原料。主要分为工业级跟食品级两种。工业级主要用于制革、织物、有机物漂白、印染的媒染物、照相行业还原剂、橡胶凝固及及香料等。食品级主要用于食品的保存、酿造、及饮料用杀菌防腐与保鲜剂。
瑞德胜集团——山东凯龙化工科技发展有限公司，于2009年初投产的行业大型钠的亚硫酸盐生产企业，总投资一亿元，"凯化"商标注册于2005年，年产“凯化”牌高纯度焦亚硫酸钠（主含量97%以上）30万吨、高纯度碳酸氢钠20万吨、无水亚硫酸钠（主含量98%）各5万吨、七水硫酸镁1万吨。公司具有独立的工艺研发机构，以发展循环经济和新能源经济为立足点，是企业可持续发展的动力源泉。公司已通过ISO9001认证、欧盟REACH预注册、KOSHER认证、HALAL认证、食品添加剂生产许可证等。
焦亚硫酸钠主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂，渔民捕捞后，常有渔船或渔运船上直接添加，一般夏季使用多。在水产中焦亚硫酸钠被分解成，焦亚硫酸钠价格，遇水生成亚硫酸，亚硫酸具有还原性，以其能有效地控制水产褐变，阻断微生物生理氧化过程，工业焦亚硫酸钠价格，抑制繁殖，抑制食品氧化酶活性和发色基团，而显示其漂白、脱色、防腐和防止氧化作用。
焦亚硫酸钠除了应用海产品的保鲜，在食品上也广泛用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、防氧化剂、护色剂及保鲜剂。可作为饼干和蛋糕等食品的漂白和膨松剂、蔬菜脱水的养分保持剂、贮存水果的保鲜剂、酿造和饮料的杀菌防腐剂等。
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