萝卜干是一种独具风味、具有悠久历史的食品。传统萝卜干加工采用是风脱水的方法,利用日照和风力,加速萝卜的蒸腾作用,使萝卜大量脱水,并利用盐的保存。我们介绍一种基于空气能技术的热风干燥代替日晒来加工萝卜干,加快萝卜干加工过程。











土豆烘干
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切片 去皮后的马铃薯土豆被切片机切成8mm~lomm的片(薯片过薄会使成品风味受到影响,干物质损耗也会增加),并注意防止切片过程中的酶促褐变。
()预煮、蒸煮 断粒蒸煮的目的是使马铃薯熟化,沧州香菇烘干,以固定淀粉链。先经预煮,温度为68℃,时间15min后蒸煮,温度为100℃,时间15min~20min;之后在混料机中将蒸煮过的马铃薯片断成小颗粒,粒度为0.15mm~0.25mm。
()调整 马铃薯颗粒在流化床中降温,温度为60℃~80℃,香菇烘干设备,直到淀粉老化完成。要尽可能使游离淀粉降至1.5%~2.0%,以保持产品原有风味和口感。










齐奥豆角烘干箱 在使用豆角烘干机烘干豆角时候,一定要用滚烫热水将豆角进行杀青护色,豆角用水清洗干净,大锅中烧开水,把新鲜的豆角放入,用筷子翻转,使豆角受热均匀,大火滚开,立即捞起,烫好的豆角捞起后,立即放入冷水中过凉,将过凉后的豆角放入托盘中,推入烘干房中开始烘干,这样烘干出来的豆角颜色非常好看。
豆角烘干机的技术特点
1、对烘烤过程中物料的排湿采用了平衡排湿原理。即整个烘烤过程中无须人为设置湿度,河南中联热科所生产的豆角烘干机设置有自动控温控湿系统,plc会自动分析烤房内的状况,而决定排湿量的大小。这样就做到高度节省能源。
2、对排湿风机的控制运用了现今热门的控制技术——模糊控制
3、对加热的控制运用了pid控制技术。使整个系统的相对控温精度达到±2℃。
4、热量控制系统能根据烤房需要热量的大小,自动调整供热量。
5、本系统共有多个温度和湿度探头,能在plc的控制下实现扫描测温。














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