搅拌设备的操作目的主要表现为以下四个方面;
①使不互溶液体混合均匀，制备均匀混合液、乳化液，强化传质过程;
②使气体在液体中充分分散，强化传质或化学反应;
③制备均匀悬浮液，促使固体加速溶解、浸取或发生液固化学反应;
④强化传热，防止局部过热或过冷。
搅拌效果的度量尺度 依据不同的操作目的，搅拌效果有不同的表示方法，常用的表示法列于表11.实际应 用时，往往通过实验研究、中试或生产数据分析，整理出搅拌效果与搅拌参数间的关系式。
搅拌器搅拌设备使用历史悠久，大量应用于化工、药、食品、矿，高速搅拌器，造纸，涂料、冶金，废
水处理等行业中，搅拌设备在许多场合是作为反应器来用的，例如，在三大合成材料(合成
橡胶、合成纤维、合成塑料)的生产中，采用搅拌设备作反应器的，约占反应器总数的
85%以上，搅拌器叶轮，但更大量的搅拌设备并不用于化学反应，而仅用于物料的混合、传热、传质以及
制备乳液、悬浮液等。
搅拌容器
搅拌容器常被称作搅拌釜(或搅拌槽)，天津搅拌器，当搅拌设备用作反应器时，又被称为搅拌釜式
反应器，有时简称反应釜
釜体的结构型式通常为立式圆筒形，其高径比值主要依据操作时容器装液高径比以及装
料系数大小而定。而容器装液高径比又视容器内物料性质、搅拌特征和搅拌器层数而异，
般取1~1.3，大时可达6，槽搅拌器，详见一节介绍。釜底形状有平底、椭圆底、锥形底
等，有时亦可用方形釜。同时，根据工艺的传热要求，釜体外可加夹套，并通以蒸汽、冷却
水等载热介质;当传热面积不足时，还可在釜体内部设置盘管等。搅拌器
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