工业级一级、二业级二级主要用于工业生产、净水剂、上浆剂、脱水剂、干燥剂、除尘剂、土质改良剂、防冻剂、冷冻剂等。
性状:白色粒状物,无臭味微苦,吸湿性极强,在空气中极易潮解,易溶于水,同时放出大量的热,能溶于醇、、醋酸等。
作用与用途:根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,食品添加剂氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、营养强化剂及其它等,使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。

无水氯化钙是否能用食品干燥剂
无水氯化钙分为两种,一种是食品级的可以做干燥剂,一种是工业级是不可以做食品用的干燥剂的。现在市面上食品的干燥剂多采用硅胶。原因是氯化钙吸水性很强原理上做干燥剂没有问题,关键是氯化钙吸水后就变成溶液,而硅胶不会,切硅胶吸水后经干燥还可以作为干燥剂循环使用。
氯化钙干燥剂因其价廉、干燥能力强而被广泛应用,干燥速度快,能再生,山东氯化钙,脱水温度473K。一般用以填充干燥器和干燥塔,干燥多种气体。氯化钙干燥剂近几年内,在干燥剂行业中,无水刺球状氯化钙,逐步的脱颖而出,氯化钙干燥剂既是无水氯化钙,是在以后的干燥中常用的干燥剂,会与多种气体反应,将其吸收,比如H2、O2等常见气体,但在氯化钙不能与乙醇和氨反应,形成干燥剂。需要注意的是,氯化钙干燥剂不能用来干燥氨、酒精、胺、酰、酮、醛、酯等。

没有颜色立方米结晶,食品级氯化钙,白色或灰白色,有颗粒状、蜂窝状小块、球体状、不规律颗粒、粉状。有小毒、无臭、味有点苦。吸水性极强,曝露于气体中易潮解。易溶强电解质,20℃时溶解性为74.5g/100克水,另外释放很多的热(氯化钙的融解焓为-176.2cal/g),其溶液呈微酸碱性。易溶于多种多样旋光性、质子性溶剂,20℃时在以下溶剂中的溶解性(g/100mL溶剂):乙醇:29.2,无水乙醇:25.8,正:15.8,:25.0,:11.5,乙二醇:21.6(25℃),苯甲酸:43.1,甲酸:15.0(30℃),氯化钙,联氨:16.0。但在偶极溶剂及低旋光性溶剂中,如、等则仅微溶或难溶。与氨或醇功效,各自转化成CaCl2·8NH3和CaCl2·5C2H5OH络离子。超低温下水溶液结晶体而溶解的为六水物,慢慢加热至30℃的时候融解在本身的结晶水中,再次加热慢慢缺水,至200℃时变成二水物,再加热至260℃则变成白色多孔结构状的没有水氯化钙。水合氯化钙加热脱干全过程中有一部分产生水解反应,因此物质中常会带有小量的CaO残渣。 

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