碳酸钠，是一种无机化合物，化学式为Na2CO3，分子量105.99 ，碳酸钠是化工纯碱，又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
性状碳酸钠常温下为白色无气味的粉末或颗粒。有吸水性，无水碳酸钠和纯碱的区别，露置空气中逐渐吸收 1mol/L水分（约=15%）。其水合物有Na2CO3·H2O，Na2CO3·7H2O和Na2CO3·10H2O。溶解性碳酸钠易溶于水和甘油。20℃时每一百克水能溶解20克碳酸钠，35.4℃时溶解度大，100克水中可溶解49.7克碳酸钠，微溶于无水乙醇，难溶于。
纯碱生产工艺比较
氨碱法与联合制碱法工艺的各自优点及缺点
氨碱法
优点：
1.原料来源便宜（盐、石灰石）
2.产品纯度较高
3.副产品氨、二氧化碳可以循环利用
4.工艺简单适合规模生产
缺点：
1. 两种原料的成分利用率只有一半
2. 盐利用率低
侯氏制碱法
优点：
1. 盐利用率高
2. 综合利用了氨厂的二氧化碳和碱厂的氯离子，生产出纯碱和氯化铵
纯 碱GB210.1-2004 指 标 优等品总
碱量（以干基的Na2CO3质量分数计）%≥ 99.2 99.46
氯化物（以干基的NaCl质量分数计）%≤ 0.70 0.48
铁（Fe）的质量分数（干基计）%≤ 0.0035 0.0011
硫酸盐（以干基的SO4的质量分数计）%≤ 0.03 0.010
水不溶物的质量分数%≤ 0.03 0.008
探究了碳酸钠浓度对面条质构、拉伸、蒸煮特性的影响.选用甘氨酸(Glycine)-NaOH(GBS，pH为9.6、10.4)和NaHCO3-NaOH(SBBS，pH为9.6、10.4)两种缓冲液，保持pH不变，改变碳酸钠浓度，纯碱碳酸钠涨价，观察对面条的影响规律.结果 发现:GBS pH为9.6时，面条的硬度、拉断力和拉伸距离在碳酸钠浓度为10 mmol/L时达到值，SBBS pH 9.6时，面条硬度在碳酸钠浓度为20 mmoL/L时，纯碱，拉断力和拉伸距离相较于空白有所增加.GBS和SBBS pH为10.4时，随着碳酸钠浓度增加，与空白相比，面条硬度、拉断力和拉伸距离呈增加趋势;GBS和SBBS pH为9.6时，与对照相比，面条蒸煮损失降低.缓冲液pH9.6时，干物质吸水率在碳酸钠浓度为15 mmol/L时达到.GBS和SBBS pH为10.4时，干物质吸水率变化趋势相反.
纯碱-海化纯碱碳酸钠-无水碳酸钠和纯碱的区别由山东鲁九化工有限公司提供。山东鲁九化工有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。鲁九化工——您可信赖的朋友，公司地址：山东省潍坊市滨海区新兴工业园，联系人：张经理。同时本公司还是从事潍坊氯化镁，山东氯化镁厂家，氯化镁价格的厂家，欢迎来电咨询。