焦亚硫酸钠-鸢潍-焦亚硫酸钠作用

焦亚硫酸钠安全技术说明书 MSDS (1-4)

一部分:化学品名称

化学品中文名称: 偏二亚硫酸钠

化学品英文名称: sodium metabisulfite

中文名称2: 焦亚硫酸钠

英文名称2: sodium pyrosulfite

技术说明书编码: 1333

CAS No.: 7681-57-4

分子式: Na2S2O5

分子量: 190.09

第二部分:成分/组成信息

有害物成分 CAS No.

偏二亚硫酸钠 7681-57-4

第三部分:危险性概述

危险性类别:

侵入途径:

健康危害: 本品对皮肤、粘膜有明显的刺激作用，可引起结膜、症状。有过敏体质或的人，对此非常敏感。皮肤直接接触可引起灼伤。

环境危害:

燃爆危险: 本品不燃，有毒，具刺激性。

第四部分:急救措施

皮肤接触: 立即脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗至少15分钟。就医。

眼睛接触: 立即提起眼睑，用大量流动清水或生理盐水冲洗至少15分钟。就医。

吸入: 脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难，给输氧。就医。

食入: 用水漱口，给饮牛奶或蛋清。就医。

第五部分:消防措施

危险特性: 具有强还原性。与强氧化剂如铬酸酐、氯酸盐和等接触，能发生强烈反应，引起燃烧或。

有害燃烧产物: 硫化物。

灭火方法: 消防人员必须穿全身防火防毒服，在上风向灭火。灭火时尽可能将容器从火场移至空旷处。

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视频作者：山东鸢潍小苏打生产有限公司

产品介绍

焦亚硫酸钠

Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite

俗    称 ： 重硫氧

分 子 式 ： Na2S2O5

分 子 量 ： 190.10

化学成分 :  本品含Na2s2o5不得少于95.0％

焦亚硫酸钠在蘑菇蜜饯加工中的应用

      糖煮工艺简介：在夹层锅内配制60%-65%糖液，并加入糖液量0.03%的焦亚硫酸钠，以蘑菇片与糖液1:3的比例倒入蘑菇片，焦亚硫酸钠作用，加热到85℃，保持40分钟。整个过场控制温度不宜太高，当蘑菇片含糖量达40%以上，即可停止糖煮。

焦亚硫酸钠为何能作为食品添加剂应用于食品工业作为防腐剂使用？   

      在中国食品工业中，焦亚硫酸钠是一种广泛使用的食品添加剂，该物质发挥作用的关键是可以形成亚硫酸，焦亚硫酸钠，亚硫酸是较强的还原剂，在被氧化时可将着色物质还原褪色，使食品保持鲜艳色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品变质；此外，由于其的还原作用，可阻断微生物的正常生理氧化过程，焦亚硫酸钠厂家，抑制微生物繁殖，焦亚硫酸钠食品添加剂，从而起到防腐作用。因此焦亚硫酸钠是农产品加工过程中常用的漂白剂跟防腐剂。

      焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末，有SO2臭气，易溶于水，水溶液呈酸性。SO2

及其含硫化合物的硫原子的化合价为正 4 价，所以其既有氧化性也有还原性，在常温下可以和许

多氧化性物质发生氧化还原反应，这是SO2及其含硫化合物作为多种食品添加剂的原因。