如果在室温时试验铁片在硝酸中的反应速率以及与硝酸浓度的关系，我们将会发现铁的反应速率初是随硝酸浓度的增大而增大。当增大到一定程度时，硝酸厂商，它的反应速率迅速减小，继续增大硝酸的浓度时，它的反应速率更小，后不再起反应，即铁变得“稳定”了，或者像一般所说的，铁发生“钝化”了。不仅硝酸，其他强氧化剂如、氯酸、碘酸、、等，都可以引起金属的钝化。
硝酸能与乙醇、、碳和其他有机物猛烈反应。与醇发生酯化反应生成对应的硝酸酯，在机理上，硝酸参与的酯化反应过去被认为生成了碳正离子中间体，许多文献将机理描述为费歇尔酯化反应（Fischer esterification），硝酸多少钱一吨，即“酸脱羟基醇脱氢”与羧酸的酯化机理相同。 [5] 硝酸的酯化反应被用来生产硝化纤维。或与脱水剂（、）混合可作为硝化试剂对一些化合物引发硝化反应，硝化反应属于亲电取代反应（electrophilic substitution），反应中的亲电试剂为硝鎓离子，脱水剂有利于硝鎓离子的产生。 [5]
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