液碱一般为液体、片状或块状的形态，俗称、火碱。其作用明显：液碱具有阻燃作用，32液碱，工业上也叫活性液碱阻燃剂、钠胶。其结构中氧离子近似为立方面心紧密堆积，Al3+不规则地分布在由氧离子围成的八面体和四面体空隙之中。γ型阻燃剂不溶于水，能溶于强酸或强碱溶液，将它加热1200℃全部转化为α型液碱阻燃剂。氧离子为六方紧密堆积，Al3+对称地分布在氧离子围成的八面体配位，晶格能很大，故熔点、沸点很高。
溅入眼内时应立即用清水或生理盐水冲洗15分钟，严重时送医院。工程控制 密闭操作。提供安全淋浴和洗眼设备。个体防护 可能接触其粉尘时，必须佩戴头罩型电动送风过滤式防尘呼吸器。必要时，脱硫液碱，佩带空气呼吸器。穿橡胶耐酸服。戴橡胶耐酸碱手套。其它 工作现场禁止吸烟、进食和饮水，工业液碱，饭前要洗手。工作毕，淋浴更衣。注意个人清洁卫生。
液碱在食品加工厂的应用：食品级液碱对于灌装机等设备的CIP碱洗过程：保证CIP系统中的有效碱浓度为0.35%～0.55%，冲洗时间设定为15～30min，蚌埠液碱，温度设定为70～85℃。2，对于巴氏杀菌设备的CIP碱洗过程：保证CIP系统中的有效碱浓度为0.35%～0.55%，冲洗时间设定为30～40min，温度设定为70～85℃。3，食品级液碱对于管式UHT设备的CIP碱洗过程：保证CIP系统中的有效碱浓度为1.0%～1.5%，冲洗时间设定为50～60min，温度设定为90～130℃。
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