产品介绍
焦亚硫酸钠
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 称 ： 重硫氧
分 子 式 ： Na2S2O5
分 子 量 ： 190.10
化学成分 : 本品含Na2s2o5不得少于96.5％
性状: 本品为无色至类白色结晶或结晶性粉末，味酸、咸在水中易溶，在乙醇中极微溶解
焦亚硫酸钠对小麦淀粉糊化特性
焦亚硫酸钠对小麦淀粉糊化特性的影响和添加乳酸相似，含量达到3.3 mg/kg时，峰值黏度、回生值分别下降了18.0%和18.9%。小麦淀粉中α-淀粉酶活性达到123.1 U/100 mL时，焦亚硫酸钠，峰值黏度、回生值分别降低了45.7%和97.0%。，适量添加焦亚硫酸钠以及尽量避免使用α-淀粉酶活性高的新小麦或发芽小麦制粉，有利于解决小麦淀粉在应用中出现的粘连、凝胶强度不够等问题。
焦亚硫酸钠颜色发黄是正常现象吗？
焦亚硫酸钠产品有时微黄说明SO2吸收的多，减少回收和泄露的可能性，泛白的一般是反应时间不足，只要是反应时间充足，成品都会呈现微黄色，甚至黄色。
工艺简介
( 1 ) 在碳酸钠溶液中通入SO2至 p H 为4.1，生成亚硫酸q钠溶液
( 2 ) 亚硫酸q钠溶液 中再加碳酸钠调至 p H为 7～8 ，即转化为亚硫酸钠
( 3 ) 亚硫酸钠再与SO2反应至 p H达4.1，焦亚硫酸钠，又生成亚硫酸q钠溶液
( 4 ) 当溶液中亚硫酸钠含量达到过饱和浓度时，就析出焦亚硫酸钠结晶
焦亚硫酸钠，别称偏重亚硫酸钠、重硫氧、焦性亚硫酸钠等为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，焦亚硫酸钠用途，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类，工业级焦亚硫酸钠， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。高于150摄氏度，即分解出SO2。
形状是晶体粉末
分子式：Na2S2O5
颗粒度：150目
海关编码：28321000
外观：白色或微黄色结晶粉末
白度：85.2
PH值：4-4.8 4.45
食品级认证：Iso22000， Halal， Kosher
分类 焦亚硫酸钠分工业级和食品级。
包装常用包装：25Kg/袋质量标准焦亚硫酸钠
CAS：7757-83-7
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