











产品介绍:
中文名称:碳酸氢钠
英文名称:Sodium hydrogen carbonate
分 子 式:NaHCO3
分 子 量:84.01
颜色:白色
性状:细微粉末150-200目;可按要求加工研磨至600目.800目.1000目.2000目.3200目等
熔点(oC):270
溶解性:易溶于水,其水溶液呈微碱性。
分解温度(oC):100~140
发气量:267L/kg
稳定性: 受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO2,在100℃ 生成碳酸钠。



发泡剂就是能够使对象物质成孔的物质,它可分为化学发泡剂和物理发泡剂和表面活性剂三大类。 化学发泡剂又有无机发泡剂和有机发泡剂之分。碳酸盐:属于无机发泡剂,使用较多的主要是碳酸钙、碳酸镁、碳酸氢钠。
1、食用碱通常指的是碳酸钠,化学分式为NaCO3,在水溶液中,能有效促进肉质软化,缺点是有股难闻的碱味和份量重时会对人体有害,多用于泡软干货,并不能大量使用
2、而小苏打指的是碳酸氢钠,化学分式为NaHCO3 ,可破坏肉质纤维结构,使肉类吸收水分,从而使肉质松软和膨胀,达到鲜嫩爽滑松软的目的! 食用纯碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来的色、香、味、形,以增进人们的食欲
3、小苏打是一种食品添加剂,小苏打研磨超细粉,化学名称为碳酸氢钠,为白色晶状粉末,能溶于水,呈弱碱性,小苏打厂家,内服能中和胃酸,溶解黏液;经过多年的实践证明,小苏打,用碳酸氢钠作家禽的饲料添加剂,可有效提高家禽对饲料的消化率、利用率、能量转化率,加速对营养物质的吸收和利用以及有害物质的排泄,可使动物的抵抗力和力始终保持状态,提高动物的抗应激能力,对预防畜禽疾病,保证其健康生长具有积极的作用




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