小苏打很多人都听说过，但是很少有人知道它的作用，工业级小苏打，小苏打，学名碳酸氢钠，在日常生活中非常有用！不管小苏打是食用还是工业用的，食品级小苏打，各有各不同的妙用。可食用的小苏打粉宜用在饮食、厨房相关的清洁上，工业用的小苏打粉宜用在其他居家清洁上。
取一匙小苏打粉加入水中，水变成黄色后将蔬果放进去浸泡几分钟，就能去除残留。很简单，准备一个水果盆，加小苏打粉一汤匙泡水，这时水会变成微黄色，再把水果蔬菜放进去清洗，浸泡两到三分钟就可以了，然后再用清水过一遍就可以吃了。
小苏打制法
小苏打的优点：
1. 小苏打放置于空气中，具有除去臭味、吸收湿气的功能，放久了之后， 还可以拿来当做清洁剂。
2. 由于小苏打原本是用来做面包的发酵剂，是可以食用的，所以添加清水中拿来擦地时，不必担心化学物质的残留。
3. 不会对皮肤造成任何刺激，所以不戴手套，小苏打，也可以安心使用。
用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂小苏打在日常生活中有广泛的用途，工业上制取小苏打有多少种方法：
①往碳酸钠里通过量二氧化碳得到碳酸氢钠 ：(Na)2CO3+H2O+C02=2NaHCO3 ；
②侯式制碱法：NH3+CO2+NaCI+H2O=NaHCO3+NH4Cl；
③氨碱法(索尔维制碱法) ：向饱和盐水中通入足量氨气至饱和，然后在加压下通入CO2（由CaCO3煅烧而得），因NaHCO3溶解度较小，故有下列反应发生：
小苏打碳酸氢钠工业级用途
小苏打用作分析试剂、无机合成、浴用剂、碱性剂等。
小苏打用于烟气管道脱硫处理用。
小苏打应用于废水处理中。
印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，超细小苏打，织物染整的
后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。
小苏打工业用作制酸剂的原料。
小苏打用于电影制片、选矿、冶炼、金属热处理，纤维等。
小苏打可与明矾复合为碱性发酵粉 。
小苏打可用作家庭清洁，清垢和化工原料等。
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